...Al disotto, immensa e fertile, di granaglie e d’oliveti,
va la florida pianura fino al lago,
appresso i greti. E’ il Varano cilestrino,
la barra sabbiosa che lo divide dall’azzurro
dell’Adriatico dal quale emergono,
come per incanto, le mitiche isole Diomedee,
limpidamente se l’aria è tersa...
Isole, mare, terra, lago, ulivi, case, campanili, boschi, montagne...
Un concentrato di Puglia in una piccola porzione di territorio che distrae continuamente gli occhi mentre lo si attraversa.
Il lago di Varano diviso dall'Adriatico da una sottile striscia di terra, le Tremiti all'orizzonte, i campi distesi di ulivi trapuntati da masserie e piccoli ripari, le colline col paese illuminato dal Sole e maestose alle spalle le montagne verdi coperte dai boschi del Parco Nazionale del Gargano.
Questa è la vista che ogni mattina ci accoglie e cura, benvenuti a Carpino, il paese dove siamo nati e dove abbiamo scelto di vivere in compagnia dei nostri alberi!
Radici che affondano nella passione per il nostro lavoro...
Un modo di essere che declina in mille splendide forme, perché possiede tante anime: quella di agriturismo, quella di country house e quella di azienda agricola.
L'azienda agricola
Dall'antica vocazione olivicola del territorio nasce l'azienda agricola Biorussi, da oltre 100 anni dedita al lavoro della terra e alla produzione di olio extravergine di oliva biologico. La gestione familiare, unita alle nuove competenze delle giovani generazioni, permette di seguire con cura ogni fase della lavorazione per realizzare prodotti di altissima qualità nel rispetto dell'ambiente. Il nostro uliveto di circa 60 ettari è caratterizzato da una piantagione monocultivar di Ogliarola del Gargano, una pianta robusta e gentile che ogni anno ci regala un olio evo sano, fruttato medio con sentori piacevoli di piccante ed amaro alla bocca.
Il ristorante
La nostra cucina, strettamente tipica della tradizione carpinese e garganica, offre menu raffinati e di alta qualità basati su prodotti tipici locali, molti dei quali coltivati e raccolti nei nostri terreni e che, con la loro semplicità, sono sempre in armonia con le stagioni. Tutti i nostri piatti hanno il sapore delle cose buone fatte in casa, come la pasta fresca di mamma Graziana, e sono apprezzati da chi ricerca un’alimentazione sana e genuina all'insegna della dieta mediterranea. Su prenotazione menù speciali per celiaci, vegetariani e vegani.
Le camere
L'agriturismo, un'antica tenuta, è circondato da ulivi che donano un'immediata sensazione di pace e benessere. L'atmosfera è semplice, familiare e conviviale, per una vacanza di relax e autenticità. Le camere sono luminose e dotate di comfort e servizi come internet wi-fi. Ogni stanza è arredata con eleganza, senza dimenticare la storia e il rispetto per la natura e l'architettura del luogo. Nell'agrumeto, a poca distanza dalla masseria, si trova una piccola casetta in legno, ideale per chi vuole immergersi totalmente nella natura.
Feste ed eventi
Nel 2010 abbiamo dato vita alla rassegna I Sapori dell'Arte, evento che riunisce le eccellenze del mondo enogastronomico e dell'artigianato del Parco Nazionale del Gargano attirando ogni anno centinaia di visitatori. Gli ampi spazi all'aperto dell'agriturismo Biorussi consentono di organizzare al meglio eventi pubblici e privati, da incontri business a eventi culturali e celebrazioni.
La gastro-boutique
La gastro-boutique di Biorussi è lo spazio dedicato a profumi e sapori del Gargano dove potrai scoprire tutte le nostre produzioni artigianali, dalle marmellate di agrumi alle confetture fino ai liquori e ai dolci tipici della tradizione garganica e pugliese, preparati secondo le antiche ricette del territorio. Qui troverai anche il nostro olio extravergine di oliva biologico nelle varie proposte, dall'orcio in ceramica fatto a mano fino agli oli aromatici alle essenze del Gargano.
